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2018-05-15レシピ

蕎麦粉で☆サラセン・クッキー

 

今回は、小麦粉と比べGI値(※)の低い

蕎麦粉のクッキーを作ってみました。

 

蕎麦粉のことをフランスでは

「サラセンの粉」と呼ぶそうです。

名付けて「サラセン・クッキー」。

なんだかお洒落に聞こえますね♪

 

蕎麦粉の素朴な風味そのものを楽しむ

クッキーです。

ダイエットや夜食にもおススメです♡

 

※食品に含まれる糖質の吸収度合いを示します。

 

 

【材料】(5人分)

 

・蕎麦粉  150g

地粉  50g

胡麻油  大さじ4

 

  小さじ1/3

 

【作り方】

 

1.蕎麦粉と地粉をよく混ぜ、胡麻油を加えてよく揉み混ぜる。

水を少しずつ入れながら、耳たぶ位の硬さにまとめる。

 

2.1cmくらいの厚さにのばし、好みの型で抜く。

 

3.胡麻油(分量外)をひいた天板に並べてオーブンに入れる。

180度で15~20分焼き、上に焦げ目が付いたら完成です!

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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