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2018-06-19料理レシピ

素麺の清まし汁

梅雨の時期はなるべく爽やかに

過ごしたいものですね。

 

今回は、蒸し暑さで食欲のない日でも

すんなりといただける一品です♪

具材はお好みでアレンジしてくださいね。

 

 

【材料】(10人分)

 

素麺  1束

干し椎茸  5~6個

・人参  1本

・油揚げ  2枚

・チンゲン菜  1株

だし汁  8C

  小2~

醤油  適量

・針生姜  1片

 

【作り方】

 

1.素麺は2つに折り、少し固めに茹で上げておく。

 

2.干し椎茸・人参は千切り。

  油揚げも開いて2つに切り細切り。

  チンゲン菜は塩茹でして茎は細切り。

 

3.鍋にチンゲン菜以外の2を入れて、

  醤油だし汁ひたひたで下煮をし、

  火を止めてからチンゲン菜も加える。

 

4.出し汁に(醤油)で味をつけ、

  煮立てたところへ1を入れて、火を止め、

  器に分ける。

 

5.3を熱くして4の上に飾るように

  等分にしてよそい、針生姜をひとつまみ

  のせたら完成です!

 

おろし生姜でも美味しいです♡
 

オーサワジャパン様提供レシピ

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