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2018-08-07レシピ

ミョウガの酢漬け・粟にぎり

ミョウガ好きにはたまらない一品♪

暑さで食欲のわかない時にも

手が伸びそうですね。

 

夏のおもてなし料理にもおススメです。

 

 

【材料】(2人分)

 

・ミョウガ  3本(縦に薄く切る)

・粟  大さじ4(60g)

・バルサミコ酢(白) 大さじ1

・梅酢  大さじ1.5&小さじ2

  少々

 

【作り方】

 

1.ミョウガに全体の重さ1%になる位の

  まぶし、しんなりしたら軽く水洗いし、

  バルサミコ酢、梅酢大さじ1.5の中に浸けておく。

 

2.水が澄むまで洗った粟に2倍量の水と

  梅酢小さじ2を加えて火にかけ、

  中火で沸騰させる。

  沸騰したら蓋を取り、かき混ぜながら

  柔らかくなるまで煮、水分をとばす。

 

3.2をにぎり寿司の要領でにぎり、

  ミョウガをのせたら完成です!
 

オーサワジャパン様提供レシピ

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