ナスの鍋しぎ焼き

夏野菜の代表ともいえるナスは陰性が強く、

体のほてりをやわらげる働きのある野菜。

まさにこの時期おススメの食材です♡

 

陽性の味噌を使うことで、

調和のとれたナス料理になります。

 

 

【材料】（4人分）

 

・ナス  4本（2㎝の小口切り）

・油  大さじ3

・麦味噌  40g～50g

・水  適量

・白ごま  適量

・大葉  適量（千切り）

 

【作り方】

 

１．鍋に油を入れて温め、ナスをよく炒める。

 

２．味噌をナスの上にのせ、水を加えて

　　汁気がなくなるまで弱火で煮る。
 

３．火を止め、ナスと味噌をやさしく混ぜ合わせる。

 

白ごまをたっぷりと散らし、大葉を飾って

召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ