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2018-10-06料理レシピ

八宝菜風 揚げ野菜あんかけ

旬の実りを集めたような八宝菜。

見た目よりも簡単です♪

野菜は冷蔵庫にあるものをお好みで。

 

彩りよく見栄えがするので

おもてなし料理にもおススメです♡

 

 

【材料】(10人分)

 

・人参  1/2本

・さつま芋  1~2本

蓮根  1/2節

セキ 

農薬肥料不使用、自然栽培の蓮根です!

 

・茄子  5個

・しめじ  1パック

・ピーマン  5個

・かぼちゃ  1/4個

・ごぼう  1/2本

・玉ねぎ  2~3個

 

※旬の採れたて野菜7品セットはこちらからどうぞ♡↓

 

干し椎茸  4~5枚

だし汁  3C

葛粉  適量

  少々

醤油  大さじ2~

米酢  大さじ2~

 

【作り方】

 

1.野菜はそれぞれに切り、油で素揚げしておく。

  玉ねぎはさっと炒める。

 

2.玉ねぎを取り出し、鍋にだし汁を煮立て

  しめじと椎茸を入れ、醤油米酢

  味をつける。

 

3.2に1を加えて煮立て、水溶きの葛粉

  流し入れたら完成です!

 

器に盛り、お好みでおろし生姜をそえ

生姜の絞り汁をふりかけて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ

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