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2018-10-23料理レシピ

ぬた芋

里芋の生産量、全国一位の宮崎県の郷土食です。

お盆や秋の収穫祭でよく作られるそうですよ。

 

胡麻と味噌のコクが里芋にピッタリ。

旬の味をシンプルに味わう一品です♡

 

 

【材料】(4人分)

 

・里芋  400g

麦味噌  25g

白ごま  15g

醤油  適量

・ねぎ(トッピング) 適量

 

【作り方】

 

1.里芋は洗って皮付きのまま茹で(または蒸す)、

  皮を剥いて一口大に切る。

 

2.1を醤油にくぐらせる。

 

3.ごまを炒ってすりこ木で擂り、

  味噌を加えさらに擂り合わせる。

  里芋と和えたら完成です!
 

オーサワジャパン様提供レシピ

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