ぬた芋

里芋の生産量、全国一位の宮崎県の郷土食です。

お盆や秋の収穫祭でよく作られるそうですよ。

 

胡麻と味噌のコクが里芋にピッタリ。

旬の味をシンプルに味わう一品です♡

 

 

【材料】（4人分）

 

・里芋  400g

・麦味噌  25g

・白ごま  15g

・醤油  適量

・ねぎ（トッピング） 適量

 

【作り方】

 

１．里芋は洗って皮付きのまま茹で（または蒸す）、

　　皮を剥いて一口大に切る。

 

２．１を醤油にくぐらせる。

 

３．ごまを炒ってすりこ木で擂り、

　　味噌を加えさらに擂り合わせる。

　　里芋と和えたら完成です！
 

オーサワジャパン様提供レシピ