レンコンとキノコの炊き込みご飯

こんにちは！みきです。

ハッピーキッチン「農薬不使用の野菜の宅配」のお野菜を使った簡単レシピをご紹介させていただいております。

 

諸事情により、現在ハッピーキッチン「野菜の定期宅配」の新規募集を停止しております。

 

今日は・・・レンコンとキノコの炊き込みご飯！

材料を入れるだけの簡単レシピです。

 

【材料】（4人分）

・米　2合

・レンコン　85g（中1 /2個）

・にんじん　50g（中1 /2本）

・舞茸　65g（1 /2パック強）

・しめじ　100g（1パック）

・醤油　36g（大さじ2）

・みりん　18g（大さじ1）

 

【作り方】

①米を研ぎ、ざるに上げておく。

レンコンとにんじんは5㎜幅の輪切りにし、それぞれ4〜６等分のいちょう切りにする。

舞茸としめじは根を切り、バラしておく。

 

②炊飯器又は炊飯鍋にすべての材料を入れ、２合のラインまで水を入れる。

又は醤油とみりんの分量を引いた量の水を入れる。

全体を一混ぜし、いつも通り炊いたら出来上がり！

 

＜レシピのポイント＞

材料を切って入れるだけなので、とっても簡単！

優しいお味の炊き込みご飯です。

 

 

今回使ったお醤油はこちら

おなじみ、茜醤油

無添加、天然醸造法、木樽にて1年以上長期熟成させています。

国産の原料を信州で熟成させた口当たりの良い醤油です。

 

 

みりんと言えば・・・

美味しいみりんが新発売です！

有機三州味醂

自然の生態系の中で栽培された国産の有機米を原料に、

200余年本場三河の伝統的な醸造法で作られたみりんです。