冬至に☆かぼちゃの和風ポタージュ

2018年の冬至は明後日、12月22日です。

一年で最も日が短く、夜が長い日。

 

冬至といえば柚子湯とかぼちゃですね。

かぼちゃを甘みを生かしたとろとろポタージュは

いかがですか？

 

温かいお風呂とスープで身体を温めながら、

来る新年の無病息災を祈りましょう♡

 

 

【材料】（10人分）

 

・南瓜のマッシュ　700ｇ～

・だし汁　7カップ

・塩　小さじ2

・本葛粉　大さじ2～（同量の水で溶く）

（お好みで）ハーブスパイス類、胡椒、蒸し煮人参など

 

【作り方】

 

１．南瓜は蒸し器で10～15分蒸し、

　　皮を取ってからマッシュして、

　　塩少々を振っておく。
 

２．鍋に１の南瓜を入れ、だし汁を1カップずつ

　　加えながら泡立て器で溶くようにのばし、

　　塩・胡椒で味を調える。
 

３．鍋を火にかけ、煮立ってきたら

　　水溶き葛粉を流し入れてトロミを調整し、

　　最後にお好みの胡椒やスパイス類を振って

　　完成です！

 

彩りにバジルフレークや蒸し煮人参などを飾って

召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ