toggle
自然食品の店ハッピーナチュラルは、オーガニック・無農薬野菜の通販で、4児のママや育児中のスタッフがプロデュースしています。

最短翌日お届け!プレミアムお急ぎ便

Happy Blog

2019-01-05料理レシピ

春菊とにんじんのサラダ(粒マスタードソース)

ミネラルやカロテンが豊富な春菊。

鍋には欠かせない食材のひとつですね。

 

今回は、茎や葉が柔らかい

旬の時期ならではの

サラダにしてみました♪

 

 

【材料】

 

・春菊  150g(洗って水を切る)

・人参  中2/3本(皮むき器でリボン状に切る)

  人参の重さの1%

 

[ドレッシング](合わせておく)

オリーブオイル 大さじ1.5 ・赤梅酢 小さじ2

レモン汁 小さじ1 ・粒マスタード 小さじ2

 

 

【作り方】

 

1.春菊の葉を摘み取って半分に切る。

  茎はタテ半分に切ってから斜めに細く切り、

  茹でてザルにとる。

 

2.人参にをまぶし、水気が出てきたら

  盆ザルに広げて熱湯をかけ、そのまま冷ます。

 

3.合わせて器に盛りつけたら完成です!

 

ドレッシングをかけて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ

関連記事