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2019-01-17料理レシピ

りんごとさつま芋のミルフィーユ

旬のりんごとさつま芋たっぷりのスイーツです。

一見凝って見えますが、シンプルな材料を

重ねて蒸し煮にするだけ♪

 

素材の美味しさと栄養を

ギュッと閉じ込めました♡

 

 

【材料】(8人分)

 

・りんご  1~2個

・さつま芋  中1本

  少々

・りんご煮汁+りんごジュース  100cc

葛粉  小さじ2

 

【作り方】

 

1.りんごは4つ割りにし種をとって

  水をくぐらせ、8mm幅のくし型に切る。

 

2.さつま芋は5mm幅の斜め薄切りにし、

   水をさっとくぐらせザルに上げておく。

 

3.蓋がしっかりしまる鍋にクッキングシートを敷き、

  その上にりんごを放射状に並べ、

  次にさつま芋を並べ、塩少々を振る。

  これを何回か繰り返し、最後に

  りんごが一番上にくるようにする。

 

4.蓋をしめ、弱火でさつま芋が柔らかくなるまで

  蒸し煮にしたら、火からおろしてそのまま冷ます。

 

5.クッキングシートごと取り出し、お皿に移す。

 

6.煮汁とりんごジュース、塩少々を合わせ、

  その中に葛粉を入れてよく溶いてから

  火にかける。

  とろみがついて透明になったら

  上からかけて完成です!

 

オーサワジャパン様提供レシピ

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