りんごとさつま芋のミルフィーユ

旬のりんごとさつま芋たっぷりのスイーツです。

一見凝って見えますが、シンプルな材料を

重ねて蒸し煮にするだけ♪

 

素材の美味しさと栄養を

ギュッと閉じ込めました♡

 

 

【材料】（8人分）

 

・りんご  1～2個

・さつま芋  中1本

・塩  少々

・りんご煮汁＋りんごジュース  100cc

・葛粉  小さじ2

 

【作り方】

 

１．りんごは4つ割りにし種をとって

　　塩水をくぐらせ、8mm幅のくし型に切る。

 

２．さつま芋は5mm幅の斜め薄切りにし、

 　　水をさっとくぐらせザルに上げておく。

 

３．蓋がしっかりしまる鍋にクッキングシートを敷き、

　　その上にりんごを放射状に並べ、

　　次にさつま芋を並べ、塩少々を振る。

　　これを何回か繰り返し、最後に

　　りんごが一番上にくるようにする。

 

４．蓋をしめ、弱火でさつま芋が柔らかくなるまで

　　蒸し煮にしたら、火からおろしてそのまま冷ます。

 

５．クッキングシートごと取り出し、お皿に移す。

 

６．煮汁とりんごジュース、塩少々を合わせ、

　　その中に葛粉を入れてよく溶いてから

　　火にかける。

　　とろみがついて透明になったら

　　上からかけて完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ