いんげんと人参の白和え

新元号が発表され、

いよいよ新年度もスタートしましたね。

春から夏は青い豆が最も美味しくなる

時期でもあります。

 

今回は、あと一品にオススメの

彩り良い白和えです♡

レシピではいんげんになっていますが、

4～5月に旬を迎えるスナップエンドウも

歯応えよくおススメです♪

 

 

【材料】（5人分）

 

・木綿豆腐  1丁（水切り）

・にんじん  100ｇ（千切り）

・いんげん  10本

・白ごまペースト  大さじ1～1.5

・塩  小さじ1/3

・醤油  少々

 

【作り方】

 

１．にんじんは蒸し煮、いんげんは塩茹でする。

 

２．水切りした豆腐を擂り、ごまペーストを入れて

　　塩・醤油で調味する。

 

３．にんじんといんげんを和えたら完成です！

　　具材が崩れないよう丁寧に和えてくださいね。

 

器に盛り、いんげんを飾って召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ