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2019-04-09料理レシピ

車麩のフライ☆くるみパン粉揚げ

下味をつけた車麩をカラッと揚げました♪

パン粉には砕いたくるみを混ぜ込み、

香ばしさもUP。

 

サクジュワッが嬉しい一品です!

 

 

【材料】(5人分)

 

車麩  5枚

・生姜(すりおろし) 適宜

昆布(だし用) 1枚

醤油  適宜

・パン粉  1カップ~

・くるみ  1/4カップ(粗みじん切り)

地粉  適量

・揚げ  適量

 

【作り方】

 

1.車麩は水2カップに対し醤油大さじ2.5の味付けで、

  生姜のすりおろしとだし昆布と一緒に煮て、

  下味をつけておく。

 

2.1を3~4等分に切り、軽く汁気を絞り

  地粉をまぶしておく。

 

3.2を水溶き地粉にくぐらせてから、

  くるみパン粉(刻んだくるみとパン粉を

  合わせたもの)を丁寧にまぶす。

 

4.を熱して3をカラリと揚げたら完成です!

 

千切りにして軽く塩をし絞ったキャベツや

レモン、花人参等を添えて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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