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2019-04-11料理レシピ

さっぱり蕎麦サラダ

いよいよ新年度が始まり、ドキドキそわそわ

まだ気持ちが落ち着かない時期ですね。

 

今回は、忙しい時や食欲がない時も

ツルッと食べられるお蕎麦のサラダ。

下準備さえしておけばすぐ出来る一品です♡

薬味はお好みで。

 

 

【材料】(5人分)

 

・蕎麦(乾燥)100g

・生ひじき(乾燥は5g)30g

・大根  100g

・青しそ  5枚

・ミョウガ  2個

・カイワレ大根  1/2P

  適量

(お好みで)炒り白胡麻(切っておく)

 

[たれ](合わせておく)

醤油だし汁  各大さじ2

 

・練り梅  小さじ2

胡麻油  大さじ1

 

【作り方】

 

(下準備)

・ひじきはだし汁と醤油で薄味に煮ておく

 (前日の残りがあれば楽ちん♪)

・大根は長めに千切り、少々振っておく。

・青しそは千切り、水にさらし水気を拭く。

・ミョウガは千切り、塩少々振っておく。

・カイワレ大根は半分の長さに切る。

 

1.蕎麦を茹でて冷水にとり、水気を切る。

 

2.を振っておいた野菜の水気を絞る。

 

3.ボウルにたれ以外の材料を入れてよく混ぜ、

  味をみながらたれも一緒に和えたら完成です!

 

器に盛り付け、お好みで白胡麻を振って召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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