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2019-04-30料理レシピ

生春巻き寿司

胡麻やくるみを混ぜ込んだ玄米ご飯、

お好みの具材を生春巻きにくるんで。

いつものご飯も新鮮な一品になりました♡

休日のランチにいかがですか?

 

今回はお醤油を添えていますが、

アジアンなドレッシングもおススメです♪

 

 

【材料】(5人分)

 

玄米ご飯  350g

どうしても甘いものが欲しい時に、その後に。

・梅酢  大さじ1(ご飯が温かいうちに混ぜておく)

・ゆずの粋  小さじ1(ご飯が温かいうちに混ぜておく)

炒り白胡麻  大さじ1(切り胡麻にする)

・万能ねぎ  2本(小口切り)

・くるみ  大さじ2(軽く炒り粗く刻む)

・イタリアンパセリ  10枚

・きゅうり  1と1/2本

・コーフー  70g(薄く10枚にそぎ切り)

・生姜(すりおろし)少々

醤油  大さじ1(生姜に混ぜる)

地粉  各適量

 

・生春巻の皮(ライスペーパー)10枚

 

【作り方】

 

1.寿司飯に白胡麻、万能ねぎ、くるみを

  切り混ぜて、10等分にしておく。

 

2.コーフーは生姜と醤油を混ぜたものに

  5分くらい漬けておき、薄く地粉をまぶして、

  少々をひいたフライパンで両面ソテーする。

 

3.きゅうりはで板ずりした後、水洗いし、

  縦に4等分に切り、10cm位の長さに切っておく。

 

4.生春巻きの皮をさっと水をくぐらせて

  まな板の上に広げる。

  皮の真ん中にイタリアンパセリを表を下にして

  置き、その上にコーフー、きゅうり、

  1の寿司飯をのせて包んだら完成です!

 

器に盛り付け、醤油を添えて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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