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2019-05-28料理レシピ

きゅうりとわかめの胡桃和え

さっぱりしたきゅうりとわかめの和えものに

擂った胡桃を加え、香りとコクをプラスしました。

ビタミンやミネラルが豊富な胡桃で

抗酸化力もUP♡

 

冷え体質の人は、きゅうりの代わりに

にんじんを使ってくださいね。

 

 

【材料】(4人分)

 

・きゅうり  3本

・わかめ(塩蔵) 5g (乾燥ワカメ0.6g相当)

良質の鳴門産・乾燥ワカメはこちらです♪

・胡桃の実  40g

だし汁  少々

 少々

醤油  小さじ2

[飾り]紅しょうが、胡桃の実  適量

 

【作り方】

 

1.きゅうりはを振って板ずりし、

  薄く小口切りにしてから

  少量の塩をまぶしてしんなりさせておく。

  わかめは洗って細かく切る。

 

2.胡桃をすり鉢で擂り、だし汁を加えて

  ねっとりとさせ、塩・醤油を入れて擂り混ぜる。

 

3.きゅうりとわかめを混ぜ合わせ、

  2で和えたら完成です!

 

器に盛り、紅しょうがを飾って召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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