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2019-06-08料理レシピ

さっぱり☆梅風味の冷製パスタ

お弁当作りや疲労回復など、

梅雨から夏にかけて

日本人にとってなくてはならない梅♡

「一日一粒食べて医者要らず」という

言葉があるほど、その薬効は様々です。

 

今回は、たたいた梅干しと

シャキシャキに切った根菜や香味野菜を

冷製パスタと和えました。

あっさりして食べ易い、食欲のない時に

おススメの一品です。

 

抗菌作用や血糖値を下げる効能もあるため、

妊婦さんにもおススメです。

 

 

【材料】(2人分)

 

スパゲティー  150g

梅干  2個~(種を取り、たたいてつぶしておく)

・人参  20g

・大根  80g

・みょうが  1個

・大葉  6枚

・細ネギ  2本

塩昆布  10~20g

・じゃこ  大さじ2

(お好みで)めんつゆ 50ml

 

【作り方】

 

1.野菜を全て極細切りか薄切りにして

  で軽くもみ、熱湯をかけて冷ましておく。

 

2.スパゲティーを茹で、冷やして

  塩昆布をまぶしておく。

 

3.器にパスタを盛り付け、野菜を山高く飾り、

  じゃこと梅干を上にちらしたら完成です!

 

お好みでめんつゆや刻み海苔をふりかけて

召し上がれ。

ポン酢でも美味しいです!

 

ムソー商事様提供レシピ

 

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