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2019-07-16料理レシピ

フレッシュブルーベリーのマフィン

国産ブルーベリーが旬ですね♡

 

そのまま食べるのも美味しい♪

けれど、生のブルーベリーを

ケーキ等に用いると、酸味が引き立ち

フルーティーな味わいになります。

 

食物繊維やビタミンEが豊富で

抗酸化作用のあるブルーベリー。

旬の時期こそ味わいたいですね!

 

今回は混ぜて焼くだけ、

簡単マフィンです☆

 

 

【材料】(6個分)

 

[A]米粉 100g、アーモンドプードル 25g

 ベーキングパウダー 5g、メイプルシュガー 30g

 

 

[B]玄米甘酒 20g、豆乳 100g、菜種油 40g

 

フレッシュブルーベリー 40~50個

 

【作り方】

 

1.[A]をホイッパーでよく混ぜる。

  [B]もしっかり混ぜる。

 

.[A]と[B]を合わせ、

  艶がでるまで素早く混ぜる。

 

3.マフィンカップに生地と

  ブルーベリーを交互に入れ、

  最後にブルーベリーをのせる。

 

4.160℃に予熱したオーブンで25分

  焼いたら完成です!

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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