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2019-08-14料理レシピ

大麦スープ

なんと食物繊維の量は白米の17倍!

コレステロールを下げ、腸内環境を整える

効果のある大麦。


ごはんに混ぜるだけでなく、

食欲のない時はスープにしてみませんか?


昆布だしとほんのり梅酢風味が

食欲をそそります♡


【材料】(4人分)


・押し麦  1/2カップ

昆布だし  4カップ(濃いめのもの)

  適宜

・梅酢  数滴


[薬味](混ぜ合わせる)

・長ねぎ(白部分) 小さじ1

・パセリのみじん切り 小さじ1


【作り方】 


1.鍋にだし汁と押し麦を入れて中火で煮立て、
弱火にして蓋をずらしてかぶせる。

(炊きこぼれてくるので注意してくださいね)


2.押し麦が十分柔らかくなったところで、
で味をつけ10分間煮続ける。


3.梅酢をほんの少し垂らして混ぜ、
味をみて火を止め10分間蒸らす。


4.器に入れて、薬味を中央に散らしたら

完成です!


お好みで焼き海苔の千切りを加えると、

ますます風味が増します♡


オーサワジャパン様提供レシピ

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