切り干し大根のかき揚げ

切り干し大根の煮付けが余った時に
おススメのアレンジレシピです☆

くるみを混ぜ込んでかき揚げに♪
カリッと感と香ばしさがUPしますよ～

干し湯葉やゆずの皮の千切りなども
おススメです！

【材料】（5人分） 

［A］

・切り干し大根の煮付け　100g
（軽く絞って水気を切っておく）

・人参　20g（千切り）

・三つ葉　1/3束（2cm長さに切る）

・くるみ　30g（粗く刻む）

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・地粉　40g

・揚げ油　適量

【作り方】

１．［Ａ］を混ぜ合わせ、そこへ地粉を入れて
さっくりと合わせ、まとまる位の水も加え
合わせる。

２．揚げ油が高温になったら
大さじ1ずつすくい落とし、
表面がカリッとなるまで揚げたら
完成です♪ 

器に盛り付け、お好みで
大根おろしを添えて召し上がれ♡

 
オーサワジャパン様提供レシピ