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2019-11-29スィーツレシピ

南瓜の茶巾 糸切りだんご包み

かぼちゃの美味しい季節ですね。
そんな時期に、ぜひ試していただきたい和風スイーツ。
お客様がいらした時のおもてなしにもおススメですよ♪

【材料】 (4人分)

・かぼちゃ 200g

玄米粉 50g

・餅玄米粉 50g

 少々

・クコの実 適宜

 

 

【作り方】


1.かぼちゃは蒸して皮を剥き、裏ごしして少々を振り混ぜる。


2.玄米粉と餅玄米粉に塩ひとつまみを混ぜ合わせ、

熱湯を加えて耳たぶ位の固さにこね、

濡れ布巾を敷いた蒸し器で約20分蒸す。


3.2をすりこぎで搗き、直径2cm位の棒状にして糸で切る     

(搗いてから良くこねるとなめらかで美味しくなります。

冷めると形を作りにくいので、温かいうちに棒状にします)。


4.3を1で包んで茶巾で絞り、器に盛ってクコの実を飾れば完成!

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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