そばスープ 梅白玉入り

今回はそば粉を溶き入れた清まし汁。

冷え切った体を芯から温めてくれます。

 

白いスープの中に、赤い梅干しの入った白玉が

可愛らしく浮かんでいます♡

 

 

【材料】（5人分）

 

・白玉粉  60g

・梅干し  中1個（ほぐしておく）

・水  40cc～

・蕎麦粉  大さじ2.5

・出し汁  3C

・塩・醤油  適量

　

［飾り用］人参の蒸し煮、三つ葉

 

【作り方】

 

１．白玉粉に梅干し、水を加えて

　　耳たぶくらいの固さにこね、

　　10等分して丸める。

　　沸騰したお湯で茹でて、浮いてきたら

　　氷水にとっておく。

 

２．鍋に蕎麦粉を入れ、冷ました出し汁で溶いて

　　よく混ぜる。

　　鍋に火をかけ、温まったら塩・醤油で

　　味をととのえ、白玉を入れたら完成です！

 

器に一人分2個の白玉とスープを盛り、

お好みで蒸し人参と三つ葉を飾って召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ