ゆり根のから揚げ

お正月料理に使われることの多いゆり根。

12月～2月、まさに冬が旬の野菜です。

 

ゆり根は野菜の中でカリウムの含有量が

トップクラスだそうです。

高血圧の予防や老廃物の排泄が

期待できそうですね♡

 

サクサクした食感が楽しめる

シンプルな素揚げにしてみました！

 

 

【材料】（4人分）

 

・ゆり根  1個

・揚げ油  適量

［お好みで］醤油、塩、梅干し  など

　　

 

【作り方】

 

１．ゆり根はよく洗い、形をくずさないように

　　根元に包丁目を入れて、ひとつずつ外す。

 

２．中温の油で中までやわらかくなるように

　　ゆっくり揚げたら完成です！

 

お好みで醤油などを振りかけて召し上がれ。

写真は塩を振りかけたものと梅肉で和えたものです。

 

オーサワジャパン様提供レシピ