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2019-02-26レシピ

焼き厚揚げのみそ汁

厚揚げを一切れどーんと♡

小料理屋さんの一品みたいなお味噌汁。

具材を色々切る必要がないので

忙しい朝ごはんにもおススメです。

 

熱々のおつゆの中で

厚揚げを崩しながら召し上がれ。

 

 

【材料】(2人分)

 

・厚揚げ  1枚(半分に切り、軽く油抜きする)

・だし汁(昆布) 240cc

・だし汁(干し椎茸) 100cc

お好みの味噌  24g

[お好みで]

・きゅうりの薄切り 適量

 (軽く塩をして水を放ち、水を切る)

・辛子  少々
 

【作り方】

 

1.厚揚げの両面に7mm深さのさいの目に

  切り込みを入れ、両面に軽く焼き目が

  付くように焼き、お椀に入れておく。

 

2.鍋にだしの全体量の8割を入れて煮立てる。

 

3.すり鉢で味噌を残りのだし汁でのばし、

  2に加えて、味噌が鍋の中で動き出すのを

  確認して火を止めたら完成です!

 

お椀に流し込み、彩りにきゅうりなどをのせ、

お好みで辛子を添えてどうぞ♡

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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