きゅうりとわかめの胡桃和え

さっぱりしたきゅうりとわかめの和えものに

擂った胡桃を加え、香りとコクをプラスしました。

ビタミンやミネラルが豊富な胡桃で

抗酸化力もUP♡

 

冷え体質の人は、きゅうりの代わりに

にんじんを使ってくださいね。

 

 

【材料】（4人分）

 

・きゅうり  3本

・わかめ（塩蔵） 5ｇ (乾燥ワカメ0.6g相当)

良質の鳴門産・乾燥ワカメはこちらです♪

・胡桃の実  40ｇ

・だし汁  少々

・塩  少々

・醤油  小さじ2

［飾り］紅しょうが、胡桃の実  適量

 

【作り方】

 

１．きゅうりは塩を振って板ずりし、

　　薄く小口切りにしてから

　　少量の塩をまぶしてしんなりさせておく。

　　わかめは洗って細かく切る。

 

２．胡桃をすり鉢で擂り、だし汁を加えて

　　ねっとりとさせ、塩・醤油を入れて擂り混ぜる。

 

３．きゅうりとわかめを混ぜ合わせ、

　　２で和えたら完成です！

 

器に盛り、紅しょうがを飾って召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ