大麦スープ

なんと食物繊維の量は白米の17倍！

コレステロールを下げ、腸内環境を整える

効果のある大麦。

ごはんに混ぜるだけでなく、

食欲のない時はスープにしてみませんか？

昆布だしとほんのり梅酢風味が

食欲をそそります♡

【材料】（4人分）

・押し麦  1/2カップ

・昆布だし  4カップ（濃いめのもの）

・塩  適宜

・梅酢  数滴

［薬味］（混ぜ合わせる）

・長ねぎ（白部分）　小さじ1

・パセリのみじん切り　小さじ1

【作り方】 

１．鍋にだし汁と押し麦を入れて中火で煮立て、
弱火にして蓋をずらしてかぶせる。

（炊きこぼれてくるので注意してくださいね）

２．押し麦が十分柔らかくなったところで、
塩で味をつけ10分間煮続ける。

３．梅酢をほんの少し垂らして混ぜ、
味をみて火を止め10分間蒸らす。

４．器に入れて、薬味を中央に散らしたら

完成です！

お好みで焼き海苔の千切りを加えると、

ますます風味が増します♡

オーサワジャパン様提供レシピ