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2019-12-21レシピ

国内産・原木椎茸の美味しい出汁のとり方

4児のママ、美帆です

 

7歳~16歳の子どもの母として

 

日々奮闘してます。。。。

 

本日は国内産・原木しいたけの出汁のカンタンで

 

美味しい作り方の紹介です!

 

しいたけの戻し汁は、グアニル酸のうまみ

 

成分と、栄養価もあるので、

 

本当にそのままでも、美味しい出汁として

 

いろいろ使えます!

 

しいたけ出汁(戻し汁)は

A)干ししいたけ
B)水
C)容器

 

があれば誰でも簡単につくれます。作り方は

 

「タッパーに干ししいたけと水を入れ、冷蔵庫でひと晩寝かせるだけ! 

 

冷蔵庫でひと晩寝かせて、じっくり冷水で戻す方法がいいみたい

大体6~12時間の間、わたしは、6時間でもかなり美味しい出汁が

 

できました!

 

 

普段のお料理の出汁としても、非常に美味しく

 

さまざまな肉料理の代わりに味わえます。

 


動物性食品をたくさんとったあとは、

 

干ししいたけのスープでデトックス効果も!

 


頭をしめつけるような頭痛などにも

 

干ししいたけのスープは重宝されます。

 

 

 

 

 

 

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