花びら餅

今日はひな祭りですね！

子どもたちのいらっしゃるご家庭は例年より一足早い春休み。

せっかくなので、季節の行事をゆっくり楽しむのもいいですね。

 

ちらし寿司を用意される方も多いのではないでしょうか。

ご一緒に一風変わったお吸い物はいかがですか？

 

 

【材料】（１０人分）

 

・白玉粉　１５０ｇ

・ごぼう　１/２本

・人参　１/２本

・干し椎茸　１０個

・絹さや　１０枚

・柚子　１/３個

・だし汁　適宜

・醤油　適宜

 

 

【作り方】

 

１．白玉粉を水で練りダンゴにする。

 

２．人参、ごぼうは細長く５㎝×３㎜角に切ってだし汁と醤油で下煮をする。

 

３．白玉を平らにのばして人参、ごぼうを芯にして包んで熱湯で茹でて、

火の通った花びら餅に仕上げる。

 

４．椎茸、絹さやは湯通しておく。

 

５．お椀に３、４を入れ清まし汁を張って柚子の皮を散らせば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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