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2020-05-12レシピ

車麩のあんかけ

ゴールデンウィークも終わり、すっかり暑い日が増えましたね。

 

 

ステイホームが呼びかけられ、しばらく経ちましたが

 

日々の食事がいつもと変わらないことだけでも、

 

ホッとできますよね。

 

 

こんな時、やはり和食は体も心も和ませてくれる素敵な食事です。

 

今日ご紹介するレシピは、車麩を使った「ザ・和食」なおかずですよ!

 

 

 

【材料】(10人分)

 

車麩 5個

・長芋 300g

・銀杏 30個

・人参 1本

・椎茸 5個

・エリンギ 5本

・絹さや 10枚

葛粉 1カップ

醤油 適宜

だし汁 適宜

 

 

【作り方】

 

1.車麩は1(醤油):10(だし汁)の汁に漬け、味付けする。

 

2.長芋、人参、椎茸、エリンギはそれぞれ1cm角に切っておく。

 

3.②をだし汁醤油で調味し、葛粉を入れて野菜あんを作る。

 

4.車麩は鍋に取ってだし汁醤油で下煮をしておく。

 

5.車麩の上に野菜あんをかけ、絹さやをのせれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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