グリンピースとパセリの洋風混ぜごはん

今が旬のグリンピースはビタミン、ミネラルなどを

 

バランスよく含んでいるほか、食物繊維も多い食材。

 

 

体調を崩しやすい季節の変わり目におすすめです。

 

 

様々なお料理に活躍するグリンピースですが、

 

今日のレシピでは混ぜご飯の主役になっていますよ！

 

 

パセリのソースでおしゃれな洋風に♪

 

 

【材料】（４人分）

 

・温かい玄米ご飯　2合分前後

・グリンピース（豆のみ）　80ｇ

・玉ねぎ　40ｇ

・セロリ　60ｇ

・油揚げ　1/2枚

・だし汁　80～100cc

・塩　少々

・EVオリーブ油　適量

【パセリビネグレット】

　　・パセリ　30ｇ（1カップ程度）

　　・梅酢　大さじ1

　　・塩　小さじ1/4

　　・おろしにんにく　3ｇ

　　・EVオリーブ油　大さじ1

　　・黒胡椒　少々

 

【作り方】

１．パセリはみじん切りに、玉ねぎ・セロリ・油揚げは粗みじんに切る。

 

２．予熱した鍋に油をひき、玉ねぎとセロリを入れて塩少々を加え、

ひと炒めする。 

 

３．油揚げとグリンピースを加え、だしを入れたら蓋をして弱火で

蒸し煮する。5～6分したら蓋をあけ、汁気を飛ばして煮切る。

 

４．パセリビネグレットの材料を混ぜ合わせる。

ボウルに玄米ご飯を入れ、③とパセリビネグレットを加えて均一に混ぜ、

器に盛りつければ完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

毎週木曜日発行のお得なメルマガはこちらです

毎週8600名以上に配信中、お得な情報と美帆店長の「幸せコラム」

 

Facebookにはファン限定のコミュニティが

ございます。こちらから参加申請ください。

 

プレゼント情報もいち早くお知らせ　LINE公式

YouTube公式チャンネル　毎週新しい動画を更新！

 

レシピ、お得情報をつぶやきます　公式Twitter フォローお待ちしています！