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2020-06-02レシピ

コロッケ(大和芋、高きび)

シンプルなコロッケをお家で♪

 

揚げたてのホクホクは最高に美味しいですよね!

 

こちらのレシピでは大和芋を使って、いつもとは一味違うコロッケに。

 

ケチャップと中濃ソースを合わせただけの、

こちらもシンプルなソースでどうぞ♪

 

 

【材料】(2人分)

 

・大和芋 200g(蒸して皮を剥きつぶしておく)

・高きび 大さじ2.5(炊いておく)

・玉ねぎ 中1個(みじん切り)

・地粉(薄力タイプ) 1/2カップ(塩2つまみを混ぜておく)

・パン粉 適量

 適量

揚げ油 適量

 

【ソースの材料】以下を合わせておく

  ・トマトケチャップ 大さじ1

  ・中濃ソース 大さじ1

 

 

【作り方】

 

1.鍋に大さじ1を入れ温め、玉ねぎを透き通るまで炒め、

ひとつまみする。

 

2.大和芋に①、高きび、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、俵形にする。

 

3.②に地粉をまぶし、残りの粉に水を加えてとろりとさせ、

くぐらせる。

 

4.③をパン粉にくぐらせて高めの温度のでカラッと揚げる。

 

5.器に盛りソースを添えれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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