コーフーハンバーグ

今週末６月２１日は父の日ですね☆

夕食にハンバーグを手作りするのはどうでしょう。

ハンバーグはなんだか ごちそう気分になるから不思議♪

家族の誕生日や、ちょっとしたお祝い気分の日にもぴったり！

 

また、この日は「夏至」でもあるんですよ。一年で一番、昼の時間が長い日。

日本のほとんどの地域が梅雨真っただ中ですが、素敵な日になるといいですね！

 

【材料】（４人分）

・玉ねぎ　350ｇ（みじん切り）

・ベジミート（ひき肉タイプ）　300ｇ

・椎茸　3～4枚（みじん切り）

・油　大さじ1

・地粉　適量

・梅酢　適量

・ブロッコリー　適量

・ゆずの粋　適量

 

【ベシャメルソース】

・地粉　1/2カップ

・油　大さじ1弱

・だし汁（昆布）　1カップ

・塩　少々

・胡椒　少々

 

【作り方】

 

１．鍋に大さじ1の油を入れて温め、玉ねぎが透き通るまで炒める。

 

２．①にベジミートを加えて味見をし、よければ地粉を全体量の1/4を入れて炒める。

 

３．②を4等分にしてハンバーグ形にまとめる。

 

４．フライパンに油を入れて熱し、③の両面をこんがり焼く。

 

５．ベシャメルソースを作る。油を温め、地粉を入れて炒め、冷ましてから冷えただし汁を加える。火にかけてかき混ぜながらとろみがついてきたら塩、胡椒で味を調える。

 

６．器にハンバーグを盛り、ベシャメルソースをかけ、塩茹でしたブロッコリーと蒸し煮にした人参を添えれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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