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2020-10-16レシピ

秋のミレットスープ

外に出ると、キンモクセイの甘い香りがどこからか漂ってきます☆

なんだか懐かしいような、今年もこの季節が来たなと感じさせてくれますね。

 

少しずつ温かい食べ物が恋しくなってきました♪

雑穀と野菜を使った、子供も大好きなスープでぽかぽかになりませんか?

 

 

【材料】(5人分)

 

・稗(ひえ) 1/2C(洗って水を切る)
・玉ねぎ 中1/2個(5mm角に切る)
・南瓜 50g(5mm角に切る)
 小1
・[A]
   水…4C 
   ローリエ…1枚 
   昆布…10cm角1枚
 小1
麦味噌 小1
・天然酵母パンのクルトン 大2
 
 
【作り方】
 
1.鍋を温めを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒め、南瓜を加え炒める。
 
2.1にAと稗を加え煮る。
 
3.稗が柔らかくなったらで調味し、麦味噌を溶かし加える。
 
4.スープ皿によそい、クルトンを浮かせれば完成♪
 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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