米粉のクリスマスリースケーキ

この冬初めての寒波がやってきましたね。皆さま温かくして過ごされていることと思いますが、体調を崩されないようお気を付けくださいね☆

 

来週はクリスマスです！そこで今日は可愛らしいリースケーキのご紹介ですよ。

生クリームがなくてもこんなに素敵に出来上がりますよ！

 

お好みのナッツ類を飾って、オシャレに仕上げてみて下さいね♪

 

 

【材料】（１５㎝のエンゼル型１台分）

 

 

〈A〉 米粉　80g

　　　塩　少々

　　　ベーキングパウダー　小さじ1.5

　　　ナツメグ・シナモン　少々

 

 

〈B〉 豆乳　90g

　　　アーモンドパウダー　30g

　　　メープルシロップ　35g

　　　なたねサラダ油　35g

 

 

〈C〉　レーズン・あんず・くるみ  各20g

　　　　プルーン　30g

 

 

・アプリコットジャム　大さじ1（水で少しのばしておく）

・カシューナッツ・アーモンド・くるみ（飾り用）　適宜

・ココナッツファイン（飾り用）　適宜

 

【作り方】

 

１．Aをよく混ぜておく。Cを刻んでおく。

 

２．Bの豆乳を湯煎にかけて人肌にしておく。
なたねサラダ油にメープルシロップを加えて乳化させて、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

 

３．②にAを加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらCを加え、油を塗った型に生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

 

４．焼きあがったら型から出し、熱いうちにアプリコットジャムを刷毛で塗る。

 

５．ナッツを飾り、上からココナッツファインを振りかければ完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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