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2021-01-05レシピ

七草粥

今日は寒の入りの日。寒さが極まるやや手前の頃ですね。

普段とは違う食事や生活リズムが続き、お正月気分が抜けきれない頃でもありますよね。

 

1月7日の朝は、七草粥を頂いて一年の無病息災を願いませんか?

お正月のご馳走で疲れた胃腸を休ませ、整えるのにもぴったりです♪

 

 

【材料】(15人分)

 

玄米 3カップ
・水 15カップ
 大さじ1/2
・セリ 20g
・なずな 10g
・はこべ 10g
・すずな(かぶ) 1個
・すずしろ(大根) 50g
・小松菜 25g
・人参 25g
・玄米餅 15切れ
胡麻油 小さじ1
 小さじ1
 
 
【作り方】
 
1.玄米は洗って水を切り、圧力鍋に入れて2倍の水と少々を加えて炊く。
 
2.野菜、野草は全てみじん切りにし、混ぜ合わせて、で炒めてを加える。
 
3.①が炊き上がったら蒸らして重りを外して蓋を取り、残りの3倍の湯を加える。
 
4.②とを加える。
 
5.焼いたお餅をお椀に盛り、④を注ぎ入れる。完成♪
 

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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