2021-01-15レシピ
くるみのお汁粉
お正月で余ったお餅を和スイーツにアレンジ☆
一風変わったお汁粉で、美味しくいただきませんか？
葛粉を入れてもったりと仕上げたら、こんがり焼いたお餅を入れて♪
寒い日にいただくと体も心もほっと温まりますね☆
【材料】（５人分）
・玄米餅 5個（一口大に切る）
・くるみ 70g（軽く炒って渋皮ととる）
・白味噌 大1
・水 300cc
・葛粉 大1（大1の水で溶いておく）
・塩 少々
・米飴 大2
・クコの実 10個
・三つ葉 適量
【作り方】
１．くるみは軽く炒って渋川をとり、擂り鉢で油が出るまでする。次に白味噌を加えて擂り合わせ、水を少しずつ加えながらなめらかになるまで擂る。
２．１.を鍋に移し、水で溶いた葛粉と米飴を加えてよく混ぜ合わせ、火にかける。
３．常にヘラでかき混ぜ、もったりとしてきたら塩を加えて味を整え、沸騰直前に火からおろす。
４．器に３.を入れ、焦がさないように焼いた玄米餅を入れ、三つ葉・クコの実を飾れば完成♪
オーサワジャパン様提供レシピ
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