ガトーショコラ

立春も過ぎ暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いていますね。

 

さて、もうすぐバレンタインですね☆

チョコレートケーキの代表的なお菓子、ガトーショコラはいかがですか？濃厚な大人の味ですよ♪

 

今年のバレンタインは週末ですし、お家でゆっくり手作りするのもいいですね！

 

 

【材料】（１２㎝丸型１台分）

 

・上新粉　75ｇ

・おからパウダー　5ｇ

・ココアパウダー　30ｇ

・豆乳（濃いタイプ）　200ｃｃ

・米飴　小さじ2

・粉寒天　0.5ｇ

・メープルシュガー　35g

・塩　少々

・カカオマス　20g

・なたねサラダ油 20ｇ

 

【作り方】

 

１．上新粉とおからパウダー、ココアパウダーを合わせて振るっておく。

 

２．豆乳と米飴、粉寒天を合わせて湯煎にかけて溶かし、カプチーノクリーマーで泡立てながら、メープルシュガーと塩を加える。

 

３．カカオマスと菜種サラダ油を湯煎にかけて溶かし、②で泡立てた豆乳から大さじ3をとって加えて混ぜておく。

 

４．②の豆乳に①を3回に分けて加え、最後に③を加えてよく混ぜる。

 

５．底にクッキングペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、アルミホイルで蓋をして180度に予熱したオーブンで30分焼き、蓋をとって5分追加して焼く。

 

６．紫芋のぽんせんクリームをトッピングする。完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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