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2021-03-02レシピ

桜まんじゅう

3月に入りましたね☆

まだまだ冷え込む日が多いですが、日ごとに春の訪れを感じられる頃。

天気予報で次の日がポカポカな気温と分かると、なんだかウキウキします♪

 

ところで明日は桃の節句です☆

ひな祭りを彩る可愛い和菓子、桜まんじゅうはいかがですか?

桜の葉の香りに包まれた、さつま芋とかぼちゃのあんを味わって下さいね☆

 

 

 

【材料】(10個分)

 

〈皮〉
 
地粉 150g
・白玉粉 50g
・さつま芋マッシュ 125g
 1つまみ
 
 
 
〈餡〉
 
・さつま芋マッシュ・かぼちゃマッシュ 合わせて250g
・りんご 1個
・レーズン 適量
・桜の花の塩漬 10個
・桜の葉の塩漬 10枚
 
 
【作り方】
 
1.先に白玉粉を水で溶いておき、地粉に混ぜ合わせる。そこにマッシュしたさつま芋も加えて良く切り混ぜ、水も入れて生地をこねる。滑らかになったらベンチタイムをとり、等分に丸めて分けておく。
 
2.さつま芋・かぼちゃのマッシュを混ぜ合わせ、りんごの蒸し煮とレーズンを入れて餡を作る。味で味を調えてから等分に丸めておく。
 
3.1を円形にのばしてから1を置き、半月形にふちを押して形づくり、桜の花を塩出ししたものをふちにのせ、蒸し器で15~20分蒸す。
 
4.3の桜の葉を包んで出来上がり♪
 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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