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2021-04-09レシピ

わけぎとわかめの酢味噌和え

春は旬の美味しいお野菜が沢山あり、お料理するのも楽しいですね☆

冬の間、お鍋料理などで活躍してくれたネギの旬が終わり、今は「わけぎ(分葱)」が美味しい季節です☆

 

定番の「ぬた」と呼ばれる酢味噌和え。くったりとした食感がたまりません!

わかめと合わせたレシピでお箸が進みますよ♪

 

季節によりわけぎは小松菜・のびる・うど等を使ってもいいですね♪

 

 

【材料】(5人分)

 

〈A〉 ・甘味噌 大2

      ・玄米酢 小2

      ・赤梅酢 小1

      ・醤油 1~2滴

・わけぎ 120g

・塩蔵わかめ 15g

 

 

【作り方】

 

1.わけぎはさっと茹で、ザルにあげ2.5cm長さに切る。

 

2.わかめは水で洗い、さっと茹でてザルにあげ、小さめの一口大に切る。

 

3.Aを順にすり鉢に入れ擂り合わせる。

 

4.1と2を合わせ、3で和える。完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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