『顔の見える農家さんとの直接契約』
ハッピーキッチンで契約している農家さんは全て栽培方法が直接ご確認頂けます。複数の農家さんと契約しているため、お野菜の幅が広がり、同じ品目でも味の違いを感じられます。
『農薬不使用だから、野菜本来の味がわかる』
スーパーで並ぶ野菜は、形が整っており、見た目も美しいですが農薬を大量に使用しているものがほとんどです。農薬を使用した野菜は、大きいですが、中味はスカスカで、栄養も味も薄くなりがちです。一方、ハッピーキッチンの野菜は、「農薬」も「除草剤」も「化学肥料」も使用していないため、小ぶりですが、栄養価が高く、野菜そのものの苦み、甘み、うま味があります。味覚が発達する小さなお子様にも、安心してお召し上がり頂ける、美味しい「本物」の野菜たちです。
『私たちの未来のために』
農薬を使用したお野菜は、人体にも良くなく、大地を汚してしまうだけではなく、作る人も苦しんでいる現状です。ハッピーキッチンでお届けする野菜は、作る人も、食べる人も、売る人も、地球も、子どもたちも、みんなが幸せになれる野菜です。自然が育んだ野菜を食べることは、この後に続く、本物の食を残す活動でもあると、私たちは信じています。
『ハッピーキッチンの今後 』
2018年、ハッピーナチュラルの畑が、岐阜県岐阜市に誕生しました。50年間もの長い間、腐葉土が敷きつめられた極上の土地に、無農薬、無除草剤、無化学肥料で、自然野菜を栽培します。専用畑では希望者の方と、実際に野菜の栽培から収穫まで一緒に体験していきます。
また、耕作放棄地を活用をすることで、土地を再利用し、農家さんと共に、循環型社会に貢献していきます。